2022-08-08 12:51:14
Сегодня с нашей дорогой Радха Чаранани мы будем готовить блюдо с «продуктом 21 века» или еще ее называют «капуста с университетским образованием». И не зря! Благодаря своему богатому составу брокколи считается одним из самых полезных овощей.
Брокколи не только один из самых полезных, но и один из старейших овощей на земле. В диком виде ее не существовало: ученые выяснили, что эту разновидность капусты вывели в 6-5 веках до нашей эры. В 1 веке до нашей эры древнеримский ученый Плиний составил описание брокколи, где называл ее «благословенным растением».
Так как корни у брокколи, выражаясь и буквально, и фигурально, итальянские, то и название капуста берет оттуда. С итальянского языка слово broccoli переводится, как «цветущий стебель капусты», «отросток». Первоисточником же является латинское bracchium - «ветка».
Несмотря на то, что в Древнем Риме брокколи очень любили, в остальном мире о ее существовании и не подозревали. После Рима брокколи узнали в Древней Греции — более 2 000 лет назад. Затем, спустя целые столетия, брокколи попала в Византию (современную Турцию), а уже оттуда она распространилась и по всему миру.
Когда же брокколи наконец вышла на международный уровень, то долгие годы ее называли «итальянской спаржей». А вот по-немецки капусту нарекли «браун копф», что означает «бурая голова» (интересно почему?).
Итак, сегодня мы будем жарить это овощную реликвию с морковью и перцем.
Для этого нам понадобиться:
брокколи - 1/2 кг
перец болгарский - 3 шт
помидор - 2 шт
морковь - 1 шт
соль
специи:
перец
асафетида
паприка копченая (в экадаши используем только перец)
Теперь добавим, как и положено любви, да пощедрее. Предложим Богу и можем приглашать к столу близких и родных. Блюда с брокколи порадует всех своим вкусом и пользой для здоровья, и кстати могут быть прекрасным блюдом праздничного стола.
Приятного аппетита!
#рецептыэкадаши
234 viewsedited 09:51
И
