In vino veritas

2021-06-07 13:22:57 ​Знакомство с алкогольными напитками разных стран мира на канале "Пинаю Бутылки" в шутливой форме Открыть/Комментировать

2021-05-28 21:31:47 ​Столько у нас друзей в последнее время побывало в винных турах по России (когда-нибудь сделаем отдельный гид по винным направлением нашей страны, be sure), что мы решили прокачать свои знания в отечественном виноделии и пошли в минувшую среду на дегустацию ростовских вин Арпачина в уютный и гостеприимный Barrel Wine на Винзаводе. Спойлер: не пожалели.

Про саму винодельню слышали раньше, но знали немного: в Долине Дона несколько лет назад начали делать вина, которые довольно стремительно раскупают по всей России.

Дегустировали долго и основательно (впрочем, как всегда). Все, что замечали и ощущали, зафиксировали:

Локация винодельни: Ростовская область, левый берег Дона

Старт: виноградники посадили в 2010. Тот случай, когда лозунг «Дорогу молодым» работает, потому что вина действительно одни из лучших в России.

Вина: и тихие, и игристые

Виноград: на любой вкус. Очень даже хорошо, что для производства вина используются автохтоны – только местные (донские) сорта винограда: 3 белых (Сибирьковый, Пухляковский, Кумшацкий белый), 2 красных (Цимлянский Чёрный и Красностоп Золотовский). Да, пришлось напрячься, но нам все же удалось выучить и выговорить названия сортов.

А если вдруг вы все же не склоняетесь к донскому винограду или предпочитаете классику, то есть всегда белый Алиготе и красный Саперави.

Наш личный выбор: белое – спрашивайте в винотеках «Сибирьковый» – услышите ноты мёда, трав и лета; красное – берите «Красностоп» (сложное и интригующее как название, так и послевкусие);
Но если не захотите экспериментировать с тихим отечественным вином, возьмите сказочное розовое игристое «Арпачино Цимлянский Чёрный» – не будем расписывать его вкус, как говорится, just try.

P.S. Где найти вина – смотрите на сайте http://vinaarpachina.ru Открыть/Комментировать

2021-05-13 21:26:49 ​13 мая – международный день коктейля!

И это отличный повод, чтобы показать, как ещё можно пить вино

Мы подготовили для вас 3 рецепта простых коктейлей на вине, которыми вы сможете разнообразить домашний вечер или удивить друзей (самое главное, что для этого вам не придется искать клык быка, слюну льва или какую-нибудь водку на корице с 27-летней выдержкой).

Красное вино:

Калимóчо – популярный в Испании коктейль благодаря своей простоте и доступности.

Ингредиенты:

* 90 мл красного вина
* 90 мл кока-колы
* Лимон

В высокий стакан (хайблол) засыпается много льда, затем добавляется вино, кола и в качестве украшения – долька лимона.

Выбирать вино лучше самое обычное, не коллекционное или не очень дорогое. Изначально этот коктейль появился как раз из-за того, что в 70-х годах в одном баре вкус не очень приятного вина захотели перебить колой. А сегодня это либо коктейль для вечеринок (работает как энергетик), либо дижестив в дорогих ресторанах.

Белое вино:

Кир – классичкеский аперитив родом из Бургундии.

Ингредиенты:

* 118 мл белого сухого вина (предпочтительно Алиготе)
* 22 мл чёрносмородинового ликёра Creme de Cassis

Использовать винный бокал. В охлажденное белое вино добавить ликёр. Покрутить бокал, смешивая ингредиенты.

По одной из версий, был изобрен как замена красному вину, когда его запасы в Бургундии были конфискованы немецкой армией во время войны. Существует несколько интерпретация коктейля, в том числе с просекко вместо белого сухого, с водкой или даже с молоком.

Розовое вино:

Фрозе – идальное ледяное сопровождение летним вечерам в компании друзей.

Ингредиенты (на кувшин):

* 750 мл розового вина (предпочтительно пино нуар или мерло)
* ½ стакана сахара
* 200 г клубники
* 75 мл свежевыжатого лимонного сока

Заморозить вино в небольшой кастрюле (около 6 часов в морозилке). Смешать полстакана воды и сахар, закипятить и тушить до полного растворения сахара. Добавить клубнику, снять с огня, подождать 30 минут, процедить. Отправить сироп на 30 минут в холодильник, а затем взбить 100-120 мл клубничного сиропа, лимонный сок, замороженное вино и стакан льда в блендере. Отправить коктейль в морозилку на 25-35 минут (до консистенции молочного коктейля), взбить в блендере ещё раз и разлить по бокалам.

Cheers Открыть/Комментировать

2021-05-08 21:32:57 ​Вернулись к вам после затяжных выходных с хорошими новостями

Решили сделать небольшую подборку классных винных баров (сами были ими очарованы), где до конца праздников приятно удивляют скидками и бонусами, чтобы вы душевно провели остаток майских:

1. Винил и Вино
Садовая-Каретная ул., 18

Заглядывайте до конца майских сюда на завтрак и смело получайте бокал игристого всего за 150 руб. Ну или просто приходите как-нибудь вечерком насладиться вином и видом на неспящее Садовое кольцо под виниловые пластинки (они здесь гвоздь любой программы!)

2. Blush
Даев пер., 2

Уютный бар затерялся в переулках Сретенки – советуем вам его найти! До 13 мая действуют щедрые скидки (до 50%) на 60 различных вин со всего мира.

Р.S. Будьте готовы к тому, что здесь вы найдёте более 340 винных позиций, так что глаза могут и разбежаться.

3. Magnum Wine Bar
Лесная ул., 5б

До 10 мая приходите в один из лучших винных баров Москвы на «бранч с пузырями» с 12 до 6 вечера: здесь подают омлеты, яйца Бенедикт, тосты с авокадо и волшебные бельгийские вафли (они правда обалденные!) в сопровождении игристого.

4. Grape Wine&Kitchen
Новинский бульвар, 7

В течение майских здесь можно выпить бокальчик любого розе со скидкой 25% и заодно полюбоваться винными шкафами, которые тут буквально повсюду. Кстати, если втайне вы страстный игрок, то обязательно как-нибудь приходите и сыграйте в винное казино – и вина поугадываете, и азарт почувствуете.

5. Pipndrop
Холодильный пер., 3/1, стр. 2

Если вдруг вы решили устроить себе средиземноморский ужин с отголосками морского бриза и прочее и прочее, то недалеко от Даниловского рынка вам как раз всё организуют. До 11 мая включительно насладитесь «сетом»: 1 кг мидий (в сливках или в рислинге) + бутылка розового вина = 1800 руб. А заодно спросите, что означает название бара (вам расскажут, кто такой пипендпоп и как его найти).

Фото: бар «Винил и Вино» Открыть/Комментировать

2021-04-30 22:45:26 А какая чудесная этикетка! Перевод – «Он сказал Она сказала» Открыть/Комментировать

2021-04-30 22:38:52 Открыть/Комментировать

2021-04-30 22:37:19 ​Lake House Denmark или Дом у озера

Хотим поделиться с вами этой предельно милой историей родом из Австралии. Около 15 лет назад одна супружеская пара переехала из Перта (столица Западной Австралии) в небольшой прибрежный городок Денмарк. Они так влюбились в его пейзажи и жителей, что решили купить там участок с виноградником. И зажили настоящей сельской жизнью (тавтология уместна!): выращивали виноград, работали на грядках и катались на квадроциклах.

А в 2006 году дверь их винного погреба открылась для всех желающих. Они мечтали увидеть, как люди отдыхают у живописного озера, наслаждаясь вином и вкусной едой из местных натуральных продуктов.

За 15 лет винный ассортимент The Lake House пополнился 22 сортами вин всех видов. А ещё виноделы запустили линию средств по уходу за кожей Winespa и линию своих продуктов питания Vinofood. Поэтому, если вдруг будете в Австралии, смело останавливайтесь в их небольшом сельском отельчике, пейте терпкое вино и предоставляйте, что вы попали в сказку. Впрочем, разве это не сказка?

Признавайтесь, захотелось туда?

Дразнят, счастливчики...


Фото: lakehousedenmark.com.au Открыть/Комментировать

2021-04-28 18:59:43 Друзья, хотим познакомить вас с абсолютно Бесплатной Библиотекой Литературы Бармена @barbookhall

Там вы найдёте 300+ книг от самых первых в барной индустрии и до самых новых на сегодняшний день, а также сможете прочитать о:

Разных видах алкоголя
Технологиях приготовления коктейлей
Сервисе и Обслуживании
Психологии
Маркетинге
Менеджменте
Технологических картах
И многом другом, что связано с барной культурой

Ежедневно библиотека пополняется новыми книгами и учебниками

Наливайте себе бокальчик красного и читайте в тишине

@barbookhall Открыть/Комментировать

2021-04-27 22:01:05 Открыть/Комментировать