Компания «Sempio Food» объявила сегодня о выходе новинки, нового вида светлого соевого соуса под названием «Хансик кукканчжан» (한식 국간장). Особенностью его является то, что уровень соли снижен до 10%, при этом оригинальный вкус сохранен.
Дело в том, что для сдерживания роста микробной ферментации в соевый соус добавляют большое количество соли, что не очень полезно для организма. В «Хансик кукканчжан» ферментация контролируется благодаря специальной технологии, и произведен он по традиционной технологии замачивания соевых брикетов «мечжу» в воде. Кроме того, вкус обогащен за счет отечественной ламинарии.
