Существует "арбузный" снег, он красный и напоминает арбуз по запаху и вкусу.Красный снег можно обнаружить в приполярных областях или высоко в горах. Издалека его не видно, заметен лишь малиновый оттенок. Однако стоит пройтись по снегу, как необычный оттенок становится явным.
Красноватая или розовая окраска снега обусловлена массовым размножением одноклеточной водоросли - хламидомонада снежная (Chlamydomonas nivalis). Этот вид предпочитает жить в холодных и неблагоприятных условиях.
Помимо зеленого пигмента хлорофилла, у хламидомонады имеется и астаксантин – каротиноид красного цвета. Именно он и дает характерную бурую или розовую окраску.
В самые суровые морозы водоросль находится в состоянии покоя, однако стоит температуре воздуха незначительно подняться, как хламидомонада снежная начинает размножаться. В холодное время года в горах или полярных областях можно увидеть, как зацветает снег. Причем меняется не только цвет. Красный снег также приобретает и весьма ощутимый арбузный запах.
