Любая керамическая посудина (кружка, тарелка, хоть осколок кувшина) состоит из мелкозернистого материала, об который можно заточить нож. На обратной стороне кружки или тарелки вокруг дна самое идеальное место для заточки. Правда, это поможет лишь "поправить" нож, а не превратит тупой кусок железа в бритву.
