Баклажаны с особым вкусом (风味茄子). Вкуснейшие баклажаны, приготовленные в азиатском стиле, с чесноком, острым перцем и соевым соусом. Приготовьте баклажаны по-китайски, и вы не пожалеете. Это просто превосходная закуска, которую можно есть и в горячем, и в холодном виде.
Баклажаны нарезать небольшими брусочками, примерно 5-6 см в длину и 1-2 см в сечении. Добавить крахмал в баклажаны и размешать. Приготовить соус из чеснока, острого перца, воды и соевого соуса. Баклажаны обжарить со всех сторон на небольшом количестве подсолнечного масла. Обжаренные баклажаны вернуть в сковороду и добавить к ним соус. Хорошо, но аккуратно перемешать. Накрыть крышкой на 2-3 минутки. Соус впитается и его практически не станет. Выложить баклажаны на тарелку, посыпать кунжутом (по желанию) и добавить зеленый лук. Вкуснейшая закуска из баклажанов готова. Приятного аппетита!
