Учимся говорить по-японски в ресторанах!
Пригодится для заказа блюд не только в российском общепите, но и в Японии (когда откроют границы).
Какигори — это летний японский десерт, а точнее ледяная стружка, которую поливают ароматным сиропом или сгущенным молоком.
Какигори ели еще в XIII веке, но тогда это удовольствие было доступно только высшему сословию. Для того, чтобы настрогать ледяную глыбу использовали клинки, и ели ледяную стружку с амадзура (подсластителем из сока плюща).
Сегодня какигори изготавливают их всех видов льда, от природного мягкого до хрустящих стаканчиков, которые продаются в магазинах. Настоящей изюминкой какигори являются разнообразные сиропы-топпинги. Наиболее распространенными вкусами можно назвать клубнику, лимон и дыню, а из традиционных кинтоки (когда на ледяную стружку выкладывают фасолевую пасту адзуки), а также сочетание сиропа со вкусом зеленого чая матча.
#матча_словарик
