Чили – блюдо мексиканской кухни, которое чаще всего готовится из фарша. Мы попробовали приготовить его с утиными сердечками и не прогадали, получилось блюдо с изумительным вкусом и потрясающим ароматом
Ингредиенты:
• Сердца 500 г
• Лук 1 шт.
• Красный сладкий перец 2 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Консервированная фасоль 400 г
• Зира 1 ч.л.
• Молотый чили 1 ч.л.
• Копченая паприка 1 ч.л.
• Майоран 0,5 ч.л.
• Чеснок 3 зубчика
• Растительное масло 2 ст.л.
• Соль и перец по вкусу
Сердца, перцы и лук режем мелким кубиком. В казане или глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем перцы, чеснок, молотый чили, паприку и зиру, перемешиваем и обжариваем 5 минут.
Добавляем измельченные сердца к овощам и обжариваем 7-10 минут. Вливаем 1 стакан воды, добавляем помидоры, майоран, соль и перец, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Добавляем фасоль и тушим еще 10 минут под крышкой.
