КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ
⠀
Это простой рецепт домашних котлет, получаются вкусные и сочные котлеты. Фарш можно взять любой, у меня смесь свинины и говядины 50/50.
⠀
Лук лучше предварительно пережарить на растительном масле, так котлеты получаются однородными на вкус.
⠀
Панировочные сухари, как и хлеб сделают котлеты более пышными и сочными.
⠀
Фарш должен быть холодным и хорошо отбитым. Тогда котлеты получаются более пышными и сочными.
⠀
Фарш свинина /говядина -600 гр
Лук -1 шт
Сливки 33 %-120 гр
Панировочные сухари -50 гр
Яйцо -1 шт
Соль, перец
Масло для обжаривания
⠀
В панировочные сухари добавляем сливки, хорошо перемешиваем и оставляем набухать на 10 минут.
⠀
В Фарш добавляем яйцо и сухари со сливками. На растительном масле обжариваем лук и добавляем к фаршу. Кладём соль и перец. Хорошо перемешиваем и немного отбиваем Фарш.
⠀
Обжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. Выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой и доводим до готовности котлеты.
⠀
Котлеты готовы. Любите?
