Зова / Zova — вкус лета! #Сербия #жизнь #культура Когда весе | Прогрессивная Сербия

Зова / Zova — вкус лета!
#Сербия #жизнь #культура

Когда весенняя свежесть проходит, и долгие жаркие дни знаменуют начало лета. Наступает время сбора соцветий бузины. В Сербии сезон цветения в самом разгаре и многие энтузиасты уже приступили к домашним заготовкам.

Сегодня, расскажу об этом полезном растении и познакомлю с сербской (негласной) традицией.

Род Бузина (в Сербии называется Зова / Zova) включает около двадцати пяти видов. Ареал охватывает практически всё северное полушарие (зоны умеренного и субтропического климата).
Бузина используется в традиционной медицине на протяжении тысячелетий, свидетельства применения найдены в раскопках относящихся к каменному! и бронзовому векам. В настоящее время, популярность Зовы в качестве лекарственного растения снова выросла.

Зова — натуральное жаропонижающее средство, добавляя его в напитки (чай из соцветий, сироп в лимонад), оно естественным образом снижая температуру тела, охлаждает в жаркий день.

В Нови Саде многие кафе добавляют сироп зовы в различные напитки: от безалкогольных лимонадов и мохито (ищите в меню Zovito), до алкогольных джин-тоников — спрашивайте на баре Dzindzova.

Наши любимые места в Нови Саде, где можно насладиться лимонадом (или чем покрепче) с бузиной:
— ZOVA open bar
— Diskont Bar
— Kulturni Centar LAB
— Pascal

Вы без труда найдете рецепты сиропа для домашнего приготовления. Для себя, мы нашли небольшое домашнее производство — Zovino vino. Можно заказать и сироп и пакетики с чаем. К августу, обещают, поспеет вино из бузины. Есть доставка по Нови Саду и в Белград.