На самом деле имеется ввиду, при производстве нишевой парфюмерии не используются искусственные заменители натуральных.
При этом, если нужно создать аромат, которого нет в природе или нельзя экстрагировать, (аромат моря — самый канонический пример) — то могут использоваться искусственные ингредиенты.
Среди брендов, для которых именно натуральность на первом месте — это Diptyque.
А еще есть Hermetica — здесь все компоненты натуральные, даже синтезированные! Так как их синтезируют из натуральных. Ландыш делают, например, из апельсиновой цедры.
В Vilhelm Parfumerie есть дуальность — ароматная композиция состоит исключительно из натуральных компонентов и молекулярная часть, которая не "звучит", а "скрепляет" эту композицию с запахом тела.