Шоколадные трюфели с арахисовым маслом В этом рецепте на | iHelthGuru
Шоколадные трюфели с арахисовым маслом
В этом рецепте начинка не нагревается, поэтому можно привлечь к приготовлению детей, и провести с ними запоминающееся время, лепя шарики. Количества в рецепте можно легко удвоить или утроить. Кроме того, эти шоколадные трюфели с арахисовым маслом можно несколько месяцев хранить в морозилке, это удобный десерт для тех, кто любит планировать угощения заранее.
Ингредиенты:
2,5 стакана органической сахарной пудры
0,5 стакана однородного арахисового масла
3/4 стакана хрустящего арахисового масла
6 ст. л. несоленого масла, очень мягкого
0,5 ч.л. чистого экстракта ванили
1/4 ч.л. соли (необязательно)
8 унций (255 г) органического темного шоколада
1 ч.л. органического кокосового масла
Смешайте однородное арахисовое масло, хрустящее арахисовое масло, сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль в большой миске. Перемешивайте, пока смесь не образует один большой шар. Примечание: если вы живете в теплом климате, возможно, вам понадобится добавить еще 1/4-1/2 стакана сахарной пудры, чтобы начинка стала достаточно густой.
Полностью размешав смесь, сформируйте из нее небольшие шарики. Чтобы получались шарики одинакового размера, вы можете воспользоваться чайной ложкой или маленькой ложкой для арбуза. Поместите шарики на противень для печенья, застеленный восковой или пергаментной бумагой. Затем поместите в холодильник на время, пока будет растапливаться шоколад.
Растопите темный шоколад в микроволновке. Перемешивайте каждые 20-30 секунд, пока он не растает полностью и не станет однородным. Добавьте кокосовое масло, чтобы смесь стала более жидкой. Примечание: никогда не добавляйте в шоколад воду или молоко, иначе он испортится.
Если темный шоколад слишком горячий, дайте ему пять минут остыть, чтобы он не растопил трюфель.
Окунайте трюфели в темный шоколад и помещайте их снова на противни. Перед подачей дайте трюфелям полежать два или три часа, чтобы вкус арахисового масла полностью раскрылся.
Трюфели можно хранить неделю в прохладном месте или до трех месяцев в морозилке.
