Продолжаю рубрику «готовим с детьми на выходных» В моем блог | Auf

Продолжаю рубрику «готовим с детьми на выходных»

В моем блоге уже давно обыденность то, что я часто готовлю с детьми. Включены дети всех возрастов, от самого младшего Хузейфика (2 года), до Ибрахима (ему почти 8). Я приобщаю детей к готовке не просто так, а потому что когда-то вовремя узнала от Меседу Булач то, как благоприятно сказывается процесс приготовления для их мозга и здорового развития.
У Меседу есть гениальный курс «Сенсорное развитие ребенка» и 13 и 14 июня пройдет бесплатный практикум на котором она поделится очень ценной информацией (расскажет про массаж после которого дети засыпают через 15 мин, об играх и полезных нейроигрушках, поможет подготовить ребенка к школе и многое другое, полная программа на сайте).

Ссылка на регистрацию

А теперь к рецепту
Это печенье я пекла на ураза байрам (в тематическом исполнении) и оно вызвало очень повышенный интерес у вас. Скоро Курбан байрам, запасайтесь тематическими формочками и пеките к столу это очень вкусное и нарядное печенье

120 гр. сливочного масла
90 гр. сахарной пудры
50 гр. миндальной муки
210 гр. пшеничной муки в/с
Щепотка соли
50 гр яиц (~1 яйцо с2)
Мастика
Крахмал кукурузный (10-20 гр.)
Сгущенное молоко 10-20 гр

Смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой и вводим яйцо. Миндальную и пшеничную муку смешиваем вместе и вводим к масляной массе в 2-3 этапа. Вымешанное тесто собираем в шар и раскатываем между 2 листами пергамента, полученный пласт теста охлаждаем 3-4 часа в холодильнике. Далее формочками для печенья вырезаем печенье, перекладываем на силиконовый коврик и выпекаем при 160° до зарумянивания.
Мастику Греем (поместите в кондитерский мешок и погрузите в теплую воду на 5-7 мин), припыляем поверхность кукурузным крахмалом и раскатываем. Вырезаем из мастики формочки и клеем на печенье (в качестве «клея» я использую сгущеное молоко). Печенье готово
Рецепт песочного теста также подходит в качестве базы для тарталеток