Кьотсупа и сьяуваррехтасупа
Тухлая акула, яйца молодого барашка, китовое мясо… Все это можно попробовать в Исландии.
Для повседневной еды больше подходят супы. Из баранины(кьотсупа) или рыбный со сливками(сьяуваррехтасупа).
Настоящий кьотсупа варится в течение многих часов. В дело идет только мясо молодых животных без жира.
Сьяуваррехтасупа делается из свежевыловленной рыбы, мидий, креветок и лангустинов. Обязательно добавляются сливки, которые придают супу нежный вкус.
Попробовать супы можно во многих исландских кафе. В некоторых, например, в Icelandic Street Food вам предложат есть сколько хочешь, заплатив один раз.
Также к порции можно бесплатно взять чай и небольшой десерт.
Это может показаться странным, но многие исландцы приходят сюда по вечерам, чтобы поесть супа в хорошей компании.
Учитывая климат и особенности местного отдыха, я бы вообще подумал о переходе на круглосуточный режим работы
