16-19 ноября 2021 в онлайн-режиме прошла 6-я Международная ко | ИБХФ РАН. Новости
16-19 ноября 2021 в онлайн-режиме прошла 6-я Международная конференция «Food structure, Digestion and Health», объединяющая специалистов пищевой индустрии и ведущих ученых в области изучения взаимосвязей между структурой пищевых продуктов, их превращениями в пищеварительной системе и влиянием на здоровье человека.
Организатор конференции - CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation).
Среди ключевых докладчиков выступил Dr. Dider Dupont – старший научный сотрудник INRAE группы «Bioactivity and Nutrition», научный координатор INFOGEST (Международная ассоциация экспертов в области изучения поведения пищи в желудочно-кишечном тракте) и другие ведущие ученые в области изучения структуры и функциональных свойств пищи, а также её влияния на здоровье.
Лаборатория функциональных свойств биополимеров ИБХФ РАН (зав. лаб., д.х.н. Семёнова Мария Г.) представила свою работу, посвященную выявлению особенностей поведения комплексов на основе пищевых биополимеров в условиях моделирования желудочно-кишечного тракта in vitro.
Доклад выполнен в рамках проекта РНФ* 21-76-00045 «Структурные и термодинамические аспекты целенаправленного регулирования биодоступности и биоусвоения нутрицевтиков из биополимерных систем доставки в пищеварительном тракте» (рук. проекта н.с., к.х.н. Зеликина Дарья В.).
*Проект РНФ «Проведение инициативных исследований молодыми учеными» Президентской программы исследовательских проектов, реализуемых ведущими учеными, в том числе молодыми учеными.
#грант #РНФ #ИБХФ #ИБХФРАН #лицаИБХФ
