Вегетарианский салат из булгура, печеной тыквы и сыра фета - идеально на ужин!
Ингредиенты:
Тыква очищенная – 500 г
Соль – по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Буглур – 130 г
Вода (кипяток) – 320 мл
Гвоздика – 2-3 шт.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Лук красный/салатный – 0.5 шт.
Сыр «Фета» - 150 г
Лимон (сок) – 2-3 ст.л. (по вкусу)
Шпинат – 100 г
Орех грецкий жареный – 3 ст.л. (50-70 г)
Кориандр – 1-2 ст.л. (по вкусу)
Как готовить?
1. Тыкву очищаем и режем кубиками, запекаем в духовке около получаса при 180 градусах.
2. В миску выложите булгур, гвоздику, соль и оливковое масло. Перемешать. Влить кипяток. Накрыть крышкой.
3. В отдельную миску порубите лек, добавьте лимонный сок, перемешайте и оставьте на 15 минут.
4. В салатник выложите булгур, убрав гвоздику. Добавьте тыкву, лук, сыр фета, зелень и орехи. Заправьте смесью из оливкового масла и сока лимона. Посолите и поперчите.
Пошаговый рецепт с фото (подробно, с деталями и отзывами): https://www.iamcook.ru/showrecipe/14307
