РЕЦЕПТ СКУМБРИИ ПО-КАПИТАНСКИ
Ингредиенты:
Скумбрия с головой 2 шт
Маринад
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Помидор 1 шт
Кинза пучок 15г
Сахар 1 ст. ложка горкой
Соевый соус 2 ст. ложки
Уксус столовый 1 ст. ложка
Растительное масло 20 мл
Кориандр горошек 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Перец по вкусу
Приготовление:
* У потрошённой скумбрии отрезать голову, убрать тёмные плёнки внутри и нарезать на средние кусочки.
* Лук очистить и нарезать крупными кусочками, чеснок нарезать тонкими слайсами, кинзу крупно нарезать, помидор нарезать крупными кусочками, всё отправить в глубокую форму. Ко всем ингредиентам добавить сахар (1 ст. ложку с горкой), 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку уксуса, мятые зёрна кориандра, свежемолотый перец и 20 мл растительного масла, перемешать.
* Отправить скумбрию в маринад, перемешать. Форму со скумбрией в маринаде накрыть пищевой плёнкой или переложить в банку с крышкой, отправить в холодильник минимум на 5 часов.
Приятного аппетита!
