Рецепт бутербродов с селёдкой и скумбрией Ингредиенты: Бороди | Рецепты Бельковича
Рецепт бутербродов с селёдкой и скумбрией
Ингредиенты: Бородинский хлеб 3 ломтика Селёдка филе в масле 100 г Скумбрия горячего копчения 150 г Свёкла средняя 2 шт. Сливочный хрен 1 ст. ложка Маринованные корнишоны 2 шт. Красный лук крупный ¼ шт. Микрозелень: рукола и кресс-салат Соль Перец
Приготовление: • Заранее запечь свёклу в фольге при 200 градусах 40-50 минут до готовности и остудить. • Свёклу очистить и нарезать тонкой соломкой, посолить, поперчить и добавить сливочный хрен, перемешать • Скумбрию разделать руками на маленькие и средние кусочки, а селёдку нарезать небольшими кусочками • Ломтики ржаного хлеба разрезать пополам по диагонали и подсушить с двух сторон на сухой разогретой сковороде • Нарезать огурцы тонкими слайсами, а лук тонкими полукольцами • Сервировка: • На подсушенные ломтики выкложить свёклу, сверху скумбрию с одной стороны, а с другой селёдку. Затем положить сверху лук, огуречные ломтики и украсить микрозеленью. Переложить на декоративную доску для подачи
