Итак, нам понадобится: Бульон 1,5-2 литра воды Мясо на кости | Foodie-хуюди

Итак, нам понадобится:

Бульон
1,5-2 литра воды
Мясо на кости — 400 г

Его величество борщ
Свекла — 1 шт (большая)
Морковь — 1 шт (средняя)
Лук — 3 шт
Томатная паста — 4 ст. ложки
Капуста — небольшой вилок
Картошка — 4 шт
Подсолнечное масло, перец горошком, соль — на глаз.

На старт, внимание, начали.
Варим бульон. Берём кастрюлю литра на 3, складываем туда воду комнатной температуры и мясо. Доводим до закипания, когда начинает немножко пузыриться — снимаем пену. Дальше держим на медленном огне. Если мясо курица — то минут 40, если мясо естся (говядина или свинина), то часа полтора.
Свеклу разрезаем на пополам и половину прям сразу, большим куском, кидаем в воду.

В это время на сковородке...
Ах да. Пока бульон варится, мы делаем зажарку.
Половину свеклы и морковку трём на крупную тёрку, лук режем кубиками. Сковородку ставим на средний огонь, льём немножко масла и высыпаем туда сначала лук и морковь. Минут через 5 добавляем свеклу. Жарим (тушим?) ещё минут 5, затем добавляем томатную пасту, оставляем на огне ещё минут на 10.

Едем дальше. Собираем борщ из заявленных ингредиентов с помощью такой-то матери.

Вынимаем из бульона половину свеклы и мясо, режем это всё кубиками и возвращаем в кастрюлю (кости от мяса выкидываем за борт). Закидываем туда пошинкованную капусту. Ждём минут 7, вываливаем со сковородки зажарку. Добавляем перец горошком, лавровый лист и соль. Варим на небольшом огне под закрытой крышкой ещё минут 10. Ну и всё.

Поздравляю, у вас борщ!

Калорий не знаю сколько, много. Себестоимость сильно зависит от мяса, поэтому её я затрудняюсь посчитать(
Последний раз я варила из говяжьих стейков на кости по 600 рублей за кг, так что борщ вышел золотым. Не повторяйте моих ошибок, берите курицу! Курица диетическая и дешёвая!