ОРЕХИ НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ!
Орехи, как и все зерна, содержат фитиновую кислоту. Она защищает их от животных, давая им возможность созреть. Остатки фитиновой кислоты в орехах усложняют процесс переваривания. Если замочить орехи, то они избавятся от вредной кислоты. Вода служит ингибитором вредных кислотных ферментов, на которые она распадается.
Это значит, что орехи легче переварятся, а процесс всасывания витаминов пройдет быстрее и полно. К тому же, если замочить орехи в теплой воде, с них легко сойдет кожица!
Вот как долго нужно замачивать разные виды орехов:
Грецкие орехи — 8 часов;
Миндаль — 12 часов;
Пекан — 8 часов;
Семены тыквы — 7 часов;
Орехи Макадмии — 4 часа;
Кедровые орехи — 8 часов;
Фундук — 8 часов;
Кешью — 6 часов;
Семена льна — 6 часов;
Семена люцерны — 12 часов;
Семена брокколи — 8 часов.
И помните: если вы решили замачивать орехи долго и основательно, менять воду в миске нужно каждые 8 часов.Ай да хозяюшка | #Полезно_знать
