Вы откроете для себя новый мир отвращения, попробовав кусочек Касу Марцу — "разлагающегося" сыра, кишащего живыми, извивающимися личинками. Чтобы приготовить это специфическое фирменное блюдо, сардинские сыроделы используют сырных мух, которые откладывают яйца в сыр пекорино. Личинки мух, выделяя ферменты во время переваривания продукта, доводят сыр до состояния гниения. В результате этого уникального процесса ферментации получается вязкая, липкая, клейкая масса, кишащая личинками, которая готова к употреблению.
Цена (0,45 кг) -
100$
