https://hotel.report/career/semejnyj-biznes-orto-dojdu-doch-an | Hotel.Report Медиа о гостиничном бизнесе и туризме

https://hotel.report/career/semejnyj-biznes-orto-dojdu-doch-andreevyh-predstavit-svoi-blyuda-na-vkus-yakutii Изабелла нынче заканчивает школу и стал вопрос о дальнейшем образовании. Поэтому мама с дочкой поехали в Красноярск, чтобы на месте познакомиться с Институтом высшей гастрономии при Сибирском федеральном университете, который совместно с Высшей школой Поля Бокюза (Франция) ведет обучение дипломированных шеф-поваров. Студентов там готовят французские и русские преподаватели по инновационной программе INSTITUT PAUL BOCUSE. Выпускник получает два диплома – российский от Сибирского университета по специальности менеджмент и международный от INSTITUT PAUL BOCUSE по поварскому искусству. Вуз открылся не так давно – в 2019 году, и пока в нем не обучаются студенты из Якутии.
— Нам показали уникальные учебные аудитории института – с полноценными кухнями со всем оборудованием для всех направлений кулинарии – от горячих до кондитерских блюд. Шикарные лекционные залы с разнообразными печами. Своя экоферма для выращивания зелени. Укомплектованная аудитория для сомелье. Каждый стол студента оборудован раковиной и краном с водой. Такого нигде нет в России, — рассказывает Марианна Андреева. — В Высшей школе гастрономии в Красноярске созданы все условия, чтобы научить такому сложному делу, как поварское — на самом высоком уровне с получением диплома о высшем образовании. Конечно, Изабелла захотела учиться в таком вузе и планирует после школы поступать в Высшую школу гастрономии в Красноярске.