7/8 Местоположение: Москва Компания: Отель Мандарин 4* Должнос | Вакансии в отелях

7/8
Местоположение: Москва
Компания: Отель Мандарин 4*
Должность: Шеф-повар
Зарплата: 100,000 руб.

Обязанности:
Административный контроль работы персонала;
Организация производственных процессов;
Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала
Подбор персонала кухни
Расстановка поваров и других работников производства;
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Инвентаризации‚ контроль остатков;
Ведение отчётной документации;
Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Разработка и внедрение меню по всем направлениям в Отеле (для корпоративного сегмента (банкет, фуршет, кофе-брейки, свадебное предложение), шведский стол, A La Carte, рум-сервис)
Ежедневный контроль COST по шведскому столу , банкетам и A La Carte
Предоставлять отчетность о деятельности производства

Требования:
Владение всеми современными технологиями приготовления блюд;
Знание кавказской и европейской КУХНИ;
Наличие профильного образования;
Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторане;
Знание производственного процесса в ресторане;
Уверенный пользователь пк;
Знание и владение нормативной и технологической документации;
Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности.

Условия:
Работа в стабильной развивающейся сети;
График работы 5/2;
Заработная плата обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом;
Оформление по ТК РФ часов;
Выплата зарплаты 2 раза в месяц;
На территории работодателя;
Возможность предоставления проживания;
Скидки на услуги сети (отели, рестораны, фитнес),

Сайт отеля: hotelmandarin.ru
Детали вакансии: https://hh.ru/vacancy/55588345?hhtmFrom=employer_vacancies
Присылайте резюме на: therooms2016@gmail.com
#Москва #KIT