Кокосовое масло и холестерин Несмотря на особую популярность этого масла, рекламу и весь хайп вокруг него появились данные о его негативном влиянии.
При проведении исследований было выявлено увеличение ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), общего холестерина и риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.Сторонники полезных свойств утверждают, что всё дело в среднецепочечных жирных кислотах, якобы они не используются для синтеза холестерина,
но четверть этого масла состоит из длинноцепочечных кислот и этого достаточно для развития негативных последствий.
Какие выводы вы должны для себя сделать
Не нужно готовить еду на кокосовом масле на регулярной основе.
Лучше использовать нетропические растительные масла (оливковое, рапсовое).
Если использовать его редко, вряд ли будет пагубное влияние.
