Home cooking 🍽

2022-09-01 06:44:58 Очень вкусные сырники, которые сможет приготовить каждый

Ингредиенты на 7 шт:
Сыр Рикотта 250 гр
Мука 70 гр
Сахар 4 ч.л.
Яйца 1 шт
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Шаг 1. В миске перемешать рикотту, яйцо и сахар до однородности. Добавить муку и хорошо перемешать.

Шаг 2. Разогреть сковороду с маслом. Мокрыми руками сформировать шарики и приплюснуть.

Шаг 3. Жарить на средне-сильном огне 2 мин. Затем, перевернуть и жарить на слабом огне 10-15 мин.

Наслаждайтесь! Открыть/Комментировать

2022-08-29 15:25:09 Приготовление

Шаг 1. Измельчите печенье, перемешайте с растопленным сливочным маслом, выложите на дно формы (23 см) и поставьте пока в холодильник.

Шаг 2. Смешайте размягченный творожный сыр, ваниль, сахарную пудру и арахисовую пасту до однородности. В форму для выпечки, поверх слоя крошек печенья, равномерно распределите творожную смесь и уберите в холодильник на 1ч.

Шаг 3. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте коричневый сахар, сливки и корицу. Перемешивайте до потемнения смеси и растворения сахара.

Шаг 4. добавьте нарезанные ломтиками бананы и обжаривайте 4-5 мин. Снимите с огня и оставьте остужаться на 10-15 мин.

Шаг 5. Украсьте чизкейк ломтиками банана и полейте оставшимся карамельным соусом. Оставьте в холодильнике на ночь.

Наслаждайтесь! Открыть/Комментировать

2022-08-29 15:24:21 Изумительный арахисово-банановый чизкейк

Ингредиенты:
на 8 порций

6 ст.л. растопленного сливочного масла
13-15 шт песочного печенья
675 гр размягченного творожного сыра
160 гр сахарной пудры
240 гр сливочного арахисового масла, размягченного
1 ч.л. ванили
1-2 банана, нарезанных тонкими ломтиками

Карамельный соус:
165 гр коричневого сахара
2 столовые ложки сливочного масла
120 мл сливок 10%
1 ч.л. корицы

Приготовление Открыть/Комментировать

2022-08-28 09:27:31 Открыть/Комментировать

2022-08-27 14:35:48 Необычная, яркая и вкусная закуска Часто готовлю ее на праздники
Морковный рулет

Корж:
Ингредиенты:
Морковь 300 гр
Яйца 3 шт
Растительное масло 1-2 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Начинка:
Творожный сыр 140-180 гр
Чеснок 1-2 зубчика
Зелень по вкусу 2-3 веточки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Очищенную морковь натереть на крупной терке и пассировать 15 минут (или до размягчения).
2. К остывшей морковь добавить желтки, соль, перец, отдельно взбитые в плену белки и аккуратно перемешать снизу вверх.
3. Противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, смазать маслом и распределить по нему морковную массу прямоугольником толщиной 5-7 мм. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
4. Творожный сыр комнатной температуры смешать с размельченным чесноком и мелко рубленной зеленью.
5. На остывший корж распределить творожную начинку, отступая от краев 1-2 см. Плотно свернуть в рулет, обернуть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на 1-2 часа.

Наслаждайтесь! Открыть/Комментировать

2022-08-26 18:38:28 Паста с мясными шариками
Время приготовления 45 минут

Ингредиенты:
300 г макароны Тальятелле (любые спагетти)
200 г фарша из свинины
200 г говяжьего фарша
3 зубчика чеснока
3 лук репчатый
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. чили
½ ст.л. орегано
45 г панировочных сухарей
5 ст.л. молока
800 г протертых помидоров (консервированных)
свежий базилик для сервировки
Сыр Пармезан для сервировки
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Шаг 1. Для фрикаделек мелко нарежьте чеснок и лук. Разогрейте масло на большой сковороде и обжаривайте на среднем огне около 3 мин. Отложите в сторону.

Шаг 2. Переложите фарш из свинины и говядины в большую миску и добавьте обжаренный чеснок и лук, чили, орегано, панировочные сухари и молоко. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешайте и сформируйте шарики размером с грецкий орех влажными руками. Поставьте в холодильник на пару минут.

Шаг 3. Пока фрикадельки в холодильнике, нарежьте оставшиеся лук и чеснок и обжарьте с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте протертые помидоры, соль, перец. Разогрейте оливковое масло на другой большой сковороде и обжарьте фрикадельки до подрумянивания со всех сторон. Снимите с огня и переложите в томатный соус. Дайте покипеть около 15 – 20 минут.

Шаг 4. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле и варите макароны тальятелле в соответствии с инструкцией на упаковке, до аль денте. Затем, слейте воду и добавьте их в томатный соус. Хорошо перемешайте, переложите на сервировочные тарелки, украсить можно базиликом и сыром Пармезан по вкусу. Наслаждайтесь! Открыть/Комментировать

2022-08-26 18:38:24 Открыть/Комментировать

2022-08-26 15:14:07 Открыть/Комментировать

2022-08-25 13:06:59 Открыть/Комментировать

2022-08-19 11:08:16 Классические спагетти карбонара
Время приготовления 20 минут.

Ингредиенты:

500 г спагетти
6 яичных желтков
150 г бекона (гуанчиале в оригинале)
2 гвоздики
чеснок (по желанию)
40 г сыра пармезан (Пекорино в оригинале)
соль, перец по вкусу
Сыр Пармезан (для сервировки)

Готовим:

Шаг 1. Взбейте яичные желтки, немного черного перца и сыр. В кипящую подсоленную воду добавьте спагетти и варите до состояния аль денте, примерно 7 – 9 мин, или в соответствии с инструкциями на упаковке. Налейте около 120 мл макаронной воды (в которой варились спагетти) в стакан перед сливом и отставьте в сторону.

Шаг 2. Обжаривайте нарезанный кубиками бекон до тех пор, пока он не станет хрустящим, а жир не растает полностью. При желании можно добавить очищенный и измельченный чеснок.

Шаг 3. Добавьте макароны на сковороду и мешайте до тех пор, пока они не будут полностью соединены беконом, затем снимите сковороду с огня.

Шаг 4. Переложите спагетти со сковороды, добавьте макаронную воду и яичную смесь, тщательно и быстро смешав все вместе, добавьте больше макаронной воды по мере необходимости.

Шаг 5. Приправьте по вкусу солью и черным перцем и подайте с тертым сыром.
Наслаждайтесь настоящей итальянской пастой Карбонара! Открыть/Комментировать