Пасхальный бездрожжевой кулич
Ингредиенты:
Сахар - 250 гр.
Масло сливочное - 125 гр.
Яйца - 3 шт.
Сметана 20% - 250 гр.
Мука - 260 гр.
Сода - 1 ч. л.
Уксус 9% или Лимонный сок - 1 ч. л.
Изюм белый - 1 ст.
Ванильный сахар - 1 п.
Готовим:
1. Растопить сливочное масло, главное его не перегревать.
2. В тёплое сливочное масло добавляем Сметану, Сахар, Яйца и Ваниль. Перемешиваем.
3. Добавляем гашенную лимонным соком или уксусом соду.
4. Вводим просеянную муку. Замешиваем тесто.
5. Далее всыпаем промытый кипятком и обсушенный изюм.
6. Хорошо перемешать. Если вы будете печь в бумажной форме, Её можно не смазывать. Если у Вас железная форма, обязательно смажьте маслом. Заливаем тесто в форму чуть больше половины.
7. Ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекаем примерно 1 час.
Чтобы кулич сверху не подгорал, через 25-30 минут после начала выпекания накрываем его сверху пергаментом.
8. Как только кулич немного остынет, вынимаем его из формы, глазируем и украшаем.
