Весь цвет французской кухни: совместный ужин Cafe Claret и Flor
В четверг, 31 марта, Cafe Claret принимает у себя Алексея Докучаева, шеф-повара ресторана современной португальской кухни Flor. Вместе с Александром Богдановым, бренд-шефом Cafe Claret, они приготовят ужин из шести перемен в четыре руки, вдохновившись весенними мотивами и знаковыми сюжетами французской гастрономии.
Меню ужина:
1 курс - Гребешок-огурец-ягоды-масло бергамот / А. Докучаев
2 курс - Бычьи хвосты с глазированными каштанами, кремом из копченого томата и трюфель / А. Богданов
3 курс - Треска-картофельный крем-соус «Берблан» / А. Докучаев
4 курс - Оленина глазированная в меду с лавандой, джем из граната и стебля сельдерея и компрессионный баклажан / А. Богданов
5 курс - Десерт «Салат» / А. Докучаев
6 курс - Шоколад, какао-бобы, соль, мед и апельсин / А. Богданов
Сбор гостей в 19:00, начало ужина в 19:30.
Стоимость ужина без винного сопровождения — 3 500 руб.
Cafe Claret
Санкт-Петербург, ул. Марата д. 11
Тел.: +7 (812) 710-65-46
