2021-12-09 13:10:00
Новогоднее застолье народов Крыма. Крымские татары.Новый год –любимый праздник для каждого из нас. В эту ночь чудеса без стука врываются в наши дома и согревают даже самые одинокие сердца. И конечно же всех объединяет традиция новогоднего застолья. Но у каждого из народов – а их у нас в Крыму около 170 – есть свои «фишки» в меню.
Крымские татары, например, не могут обойтись без чебуреков, сарбурмы и хатыга. Чебуреки стали излюбленным блюдом всех крымчан и туристов. А сарбурма, другими словами – мясной рулет, знаменитое праздничное крымское блюдо.
На этот праздник традиционно готовятся мясные и мучные блюда. Еще с языческих времен и до наших дней у крымских татар под новый год принято выпекать Халакай. Он готовится на очень плотном и сытном тесте, не имеет начинки, его разрезают ромбиками и катают в поле всей семьей. Какой стороной упадет Халакай, определяется, будет ли год урожайным.
Без хатыга так же нельзя представить зимний стол крымских татар. Он имеет три разновидности: язма – подобие турецкого айрана, сам хатыг – по типу сметаны и сузьме – которое подают к мучным блюдам.
В целом крымско-татарский стол изобилует маслинами, брынзой и кисломолочными продуктами.
#ЧтоПопробовать
Ваш ГИД, КОТИК в Крыму
766 views10:10