Люля с сулугуни в томатном соусе с домашними лепёшками .
Дома приготовить конечно можно, но аромат костра очень важен…
.
Фарш:
Говядина 800 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Чёрный перец 0,5 ч.л.
Паприка 1 ст.л.
Зира 0,5 ч.л.
Кориандр 0,5 ч.л
Чеснок 2 зубчика
Мука 1 ст.л.
Сулугуни 150 гр.
.
Соус:
Томаты 3 шт.
Перцы болгарские 3 шт.
Лук 1 шт.
Сливочное масло 70 гр.
Соль, перец, кориандр, зира по 0,5 ч.л.
Кинза 70 гр.
Чеснок 3 зубчика
.
Лепёшки:
Мука 320 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Кипяток 170-200 мл.
.
Муку и соль с холодным маслом соединить в мелкую крошку. Влить кипяток и замешивать около 7 минут пока тесто не будет отставать от рук! Разделить на равные шарики и оставить под плёнкой на 10 мин. каждый шарик тонко раскатать и обжарить на сухой горячей сковороде.
.
@antondmitriev
Вкусное и Полезное
#Горячее
