МенеменТрадиционное турецкое блюдо
Ингредиенты:
1 ст.л. сливочного масла
Сладкий перец
2 помидора
Специи: кориандр, перец чили, паприка
Моцарелла для пиццы
2 яйца
Хлопья красного перца
Для подачи: хлеб, лепешки
⠀
Столовую ложку сливочного масла растапливаем на умеренно-сильном огне до появления орехового запаха и золотистого осадка.
⠀
Добавляем нарезанный перец, обжариваем 3-5 минут на умеренно-сильном огне до лёгкого размягчения.
Добавляем порубленные помидоры (можно снять кожуру) и перемешиваем. Снижаем огонь до среднего и готовим под крышкой 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и не пустят сок.
Добавляем специи и выпариваем влагу.
⠀
Добавляем натёртый сыр, который плавится, в идеале моцарелла для пиццы. Аккуратно вмешиваем яйца.
⠀
Сверху посыпаем сыром и хлопьями красного перца. Накрываем крышкой, чтобы приготовились яйца и расплавился сыр.
⠀
Блюдо можно подавать на стол прямо в сковороде и есть вместе с хлебом.
⠀
Приятного аппетита!
Вкусное и Полезное
#завтрак
