Кулинарная Смаковница | Рецепты мировой кухни

2023-04-16 14:31:47 Польское блюдо, сочетающее бекон, жареную капусту и яичную лапшу.

Ингредиенты:

-500 грамм бекона
- 1 луковица, нарезанная кубиками
-1 упаковка яичной лапши (450-500 гр)
- 1 кочан капусты, нарезанный ломтиками
- соль и молотый черный перец по вкусу

Нарежьте бекон на небольшие кусочки и готовьте в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки, часто помешивая, около 10 минут.

Добавьте лук, перемешайте и готовьте еще около 5 минут; отложите бекон и лук в сторону, оставив на сковороде.

Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Готовьте яичную лапшу в кипящей воде, периодически помешивая, до готовности, но оставьте немного твердой. Слейте воду.

Переложите смесь бекона и лука с капустой в кастрюлю и тушите, помешивая, капусту.
Накройте кастрюлю и готовьте, пока капуста не станет мягкой, 10-12 минут, периодически помешивая.

Аккуратно перемешайте капусту с лапшой и приправьте по вкусу солью и черным перцем. Открыть/Комментировать

2023-04-16 14:22:01 Курица с лимоном и травами

Ингредиенты:

- 2 половинки куриной грудки без кожи и костей
-1 средний лимон
- соль по вкусу
-1 столовая ложка оливкового масла
- 1 щепотка сушеного орегано
- молотый черный перец по вкусу
-2 веточки свежей петрушки для украшения

Выложите курицу в миску, полейте сверху соком 1/2 лимона и приправьте солью.

Разогрейте масло в небольшой сковороде на средне-слабом огне. Добавьте курицу в разогретое масло вместе с оставшимся лимонным соком и орегано.
Приправьте перцем. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и выделения сока, по 5-10 минут с каждой стороны.

Подавайте, украсив зеленью петрушки. Открыть/Комментировать

2023-04-16 14:12:02 Буритто

Ингредиенты:

Основа:
- 1,5 стакана сухого риса
- 1 банка черной фасоли
- 1 банка кукурузы
- 1 чашка соуса Сальса (острый томатный соус)
- ½ чайной ложки соли
- авокадо, помидоры черри, красный лук, нарезанные листья салата романо
- острый сырный соус, обжаренный перец, измельченная вареная курица

Заправка:
-½ стакана простого йогурта из цельного молока (или греческого йогурта плюс 1 столовая ложка воды)
- ¼ стакана майонеза
- 1 чайная ложка яблочного уксуса,
по 1/2 чайной ложки сушеного укропа, чесночного порошка и лукового порошка,
по 1/4 чайной ложки соли и молотого черного перца
-2 столовые ложки соуса чили

Отварить рис. Когда рис будет готов, добавьте несколько щепоток соли и сбрызните оливковым маслом по вкусу, перемешайте.

Приготовьте салат из черной фасоли и кукурузы: смешайте фасоль, кукурузу с соусом Сальса, посолите при необходимости.

Измельчите овощи: Нарежьте авокадо. Разрежьте помидоры черри пополам и тонко нарежьте лук.

Приготовьте заправку: Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске до получения однородной массы.

Подавайте: Разложите рис по тарелкам, затем сверху выложите салат из черной фасоли и кукурузы, овощи и заправку. Открыть/Комментировать

2023-04-16 14:03:01 Римское блюдо из пасты

Ингредиенты:

- 350 грамм спагетти
- 2 столовые ложки подсоленного сливочного масла
- 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
- 1 чашка тертого сыра Пекорино (можно использовать брынзу)
- ½ стакана тертого сыра Пармезан (можно использовать другие сорта твердого сыра)

Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и сварите макароны до состояния аль денте (попробуйте на вкус за минуту или две до того, как указано в инструкции на упаковке). Не сливайте всю воду, оставьте 1 стакан воды для макарон.

В большой кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне, пока оно не растает, затем убавьте огонь до минимума. Добавьте черный перец, сыр Пекорино, сыр пармезан и 2 столовые ложки горячей воды для макарон.

Перемешивайте до образования густой пасты, затем снимите с огня и подождите, пока паста не будет готова.

Как только макароны станут аль денте, переложите макароны, не сливая воду: с помощью щипцов переложите их в кастрюлю.

Добавьте еще ½ стакана воды для макарон и убавьте огонь до минимума. Перемешайте макароны с сырной пастой около 2 минут.

Если сыр начнет расплываться, добавьте еще воды для макарон и продолжайте помешивать.

Посыпьте сверху тертым сыром пекорино и подавайте горячим. Открыть/Комментировать

2023-04-14 18:10:01 Азиатский картофель с медом и чесноком

Ингредиенты (на 2-3 порции):

- 1,5 чашки или 1 кг молодого картофеля (разрезанного на половинки)
- 4 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 стакан воды
- 6 ст. л. соевого соуса
- 4 ст. л. меда
- 1 ст. л. семян кунжута

Смешайте 1 стакан воды, 6 ст. л. соевого соуса и 4 ст. л. меда, пока мед не растворится.

На сковороду сбрызните 1 ст. л. масла и увеличьте огонь до средне-высокого. Как только масло нагреется, добавьте картофель и обжаривайте 3-5 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым.

Добавьте измельченный чеснок и тушите еще 1-2 минуты.

Влейте смесь для соуса и тушите на средне-высоком огне, пока картофель полностью не пропитается соусом, а соус не превратится в глазурь (около 7 минут).

Периодически помешивайте, чтобы картофель не прилипал ко дну сковороды.

Через 7 минут добавьте 1 ст. л. семян кунжута и перемешайте все вместе. Открыть/Комментировать

2023-04-14 18:09:31 Картофельные дольки (Индия)

Ингредиенты:

- 4 картофелины среднего размера
- масло для жарки
- хлопья чили
- орегано
- листья кориандра

Приготовление:

Возьмите 4 картофелины, очистите и нарежьте ломтиками.
Затем добавьте масло в сковороду. Обжарьте ломтики картофеля, посолите по вкусу и добавьте хлопья чили, орегано и листья кориандра. Открыть/Комментировать

2023-04-14 18:06:16 Сырно-картофельная оладушка по-корейски

Ингредиенты:

- 400 г картофеля
- 6 ст. л. муки
- 2 ст. л. сахара
- 1 чашка кубиков сыра моцарелла
- соль (по вкусу)
- чеснок по желанию

Очистите картофель и нарежьте его ломтиками толщиной в 2,5 см.

Готовьте его на пару в течение 20 минут или до мягкости

Разомните картофель до получения однородной массы

Добавьте муку и сахар и тщательно перемешайте до получения однородной массы (около 5-10 минут).

Скатайте 2,5 ст. л. теста в шар и сформируйте углубление в середине.

Добавьте кубики сыра, большим пальцем придавите начинку и заверните ее. Сформируйте шар.

Налейте в сковороду масло (чтобы картофель был покрыт на 1/3) и увеличьте огонь до средне-высокого.

Как только масло нагреется, добавьте картофель и слегка придавите его, чтобы он расплющился.

Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Следите за тем, чтобы сыр не убежал. Открыть/Комментировать

2023-04-14 17:32:29 Наверное самый доступный продукт - это картофель ("крестьянская еда"). Начиная с Южной Америки в 8000 году до н.э., картофель прижился почти во всех культурах на планете. Картофель - универсальный овощ, его можно найти в составе соленого, хрустящего картофеля фри в Бельгии, сладкого и острого в Индонезии и пышного, сырного в Эквадоре.
Но азиатские картофельные рецепты это нечто большее - от аппетитных японских картофельных крокетов до острого индийского картофельного карри.
Вот парочка таких рецептов Открыть/Комментировать

2023-04-14 17:28:26 Кстати, про мужчин
Есть список продуктов, которые повышают тестостерон А что дает тестостерон - это и рост бороды, улучшение сексуального здоровья и либидо, повышенная способность набирать и поддерживать мышечную массу, сосредоточенность и ясность ума, уверенность в себе.

Вот те самые продукты
Картофель
Сладкий картофель, белый картофель, красный картофель, фиолетовый картофель и т.д. Если это картофель, вы должны его есть. Картофель - отличный безглютеновый источник углеводов, повышающих уровень тестостерона, а также очень богатый питательными веществами. Запаситесь ими в своей кладовой, и сделайте картофель своим основным источником углеводов. Если вы можете найти картофельные чипсы, в которых нет полиненасыщенных жиров, ешьте и их.
Орехи макадамия
Пищевые жиры, как правило, известны своим эффектом повышения уровня тестостерона, а орехи вообще очень богаты жирами.
Желатин
Это невероятно насыщенный источник белка соединительной ткани.
Кофе
Кто не любит чашку – или пять – крепкого кофе?
Кофе - это здорово. Это дает вам кофеин, который стимулирует нервную систему и взбадривает вас, а также приводит к увеличению выработки тестостерона.
Бразильские орехи
Все дело в высоком содержании селена.
Селен напрямую связан с увеличением выработки тестостерона, и всего лишь горсти бразильских орехов в день вполне достаточно, чтобы естественным образом покрыть потребности в селене.
Оливковое масло первого отжима
Имеет хорошее соотношение жиров для выработки тестостерона, а также обладает противовоспалительными свойствами и в нем много антиоксидантов.
Изюм
Обладает противовоспалительными свойствами и богаты антиоксидантами
Петрушка
Способствует превращению холестерина в свободный тестостерон
Имбирь
Мощное андрогенное противовоспалительное средство
Яйца
Наиболее важным фактором, который делает яйца пищей с высоким содержанием жиров, является тот факт, что желток содержит значительные дозы хорошего холестерина, который является прямым предшественником тестостерона.
Мясо
Будь то говядина, смесь говядины и свинины или даже баранина, вы получаете много высококачественных жиров, повышающих уровень тестостерона, а также немного животного белка, которого так жаждет ваша эндокринная система
Темные ягоды
Черника, ежевика всегда считались полезными.
Чем темнее ягода, тем выше содержание антиоксидантов, и чем больше антиоксидантов вы потребляете, тем меньше воспалений и окислительных повреждений происходит в вашем организме. Результатом этого должно стать значительное увеличение выработки тестостерона и сохранение молекул тестостерона.
Лук
Практически все виды лука богаты противовоспалительными фитохимическими веществами и антиоксидантами. Некоторые из них потенциально повышают уровень тестостерона
Чеснок
Обладает противовоспалительным действием, большим количеством антиоксидантов, имеет сосудорасширяющее действие. Открыть/Комментировать

2023-04-14 09:31:09 Юмор от шеф-повара Открыть/Комментировать