Спрос на красную икру в Ростовской области в 2023 году вырос больше чем на 20%.
За 2023 год спрос на красную икру в Ростовской области вырос на 22%.
При этом медианная цены красной икры, по информации аналитиков, снизилась на 2% по сравнению с 2022 годом и составила 5770 рублей.
Как рассказали эксперты, чаще всего икру покупали в несетевой рознице, то есть в специализированных рыбных магазинах.
Популярностью у покупателей традиционно пользовались упаковки объёмом 250-300 граммов. Однако в последние три года в IV квартале, перед Новым годом, покупатели предпочитали упаковку в 500 граммов. Чаще всего брали икру горбуши, нерки и кеты.
