Гриль-барбекю Клуб

2022-09-01 23:03:04 Сейчас читаю канадский учебник по кулинарии и в голову пришла такая мысль:

Рассматривать искусство гриль-мастера с позиции используемого железа (т.е. бренда или модели гриля, комплектации, аксессуаров, топлива и так далее), это примерно тоже самое, что рассматривать искусство писателя с позиции инструментов (ручек, карандашей, бумаги, пишущей машинки, модели компьютера или версии текстового редактора), которые он использовал для создания своей книги. Открыть/Комментировать

2022-09-01 19:49:07 Кстати, а мы же подвели итоги вашего голосования по выбору ТОП-10 лучших рецептов на нашем канале. Спасибо вам! В итоге решили-таки написать статью ТОП-20, поскольку результатов с высокой частотой оказалось очень много. Не буду называть двадцатку, но там были ожидаемые рецепты, но были и неожиданные. Статья в работе. Как сделаем дам ссылку.
А сегодня накануне выходных делюсь рецептом бургеров, которые упоминали чаще всего. Я очень люблю этот рецепт, но не ожидал, что многие его тоже часто готовят.


Открыть/Комментировать

2022-08-31 20:17:08 Еще один очень удобный аксессуар, который всегда остается за кадром, а пользуюсь я им почти каждый день. Это алюминиевый совок, которым я собираю непрогоревший уголь. Обычно через сутки или позже, когда уголь полностью остыл, собираю его совком и отправляю в камадо или на хранение, чтобы использовать вторично в последствии. Открыть/Комментировать

2022-08-30 19:46:30 Вечерний low-and-slow. Это прямо сейчас. Открыть/Комментировать

2022-08-30 17:11:31 Ребят, хочу сделать заявление и задать вопрос. По счастью с 2016 года моя жизнь связана с грилями. Причем это мягко сказано. С весны 2016 года грили и барбекю в моей жизни занимают ориентировочно 14 часов в день (до сих пор). Не буду вдаваться в подробности почему и что именно я делал и делаю, но это факт. Возможно, сложилось впечатление, что я простой блогер, но все гораздо сложнее и драматичнее.
В результате я накопил огромное количество знаний и опыта в этой сфере. Очень хочется поделиться с вами этими знаниями и опытом, а то будет жалко если пропадут. Но времени очень мало, потому постараюсь выдавать все порциями.
По некоторым темам я вижу прям торжество заблуждений среди очень многих людей. Чат, это хорошо, но у нас очень мало подписчиков в телеграме. В связи с этим вопрос: если кроме рецептов на YouTube мы будем снимать "разговорные" видео про всякие методики, техники, секреты, нюансы и т.п., нужно? И что вы об этом думаете? Открыть/Комментировать

2022-08-29 12:57:42 Кто просил овощи на гриле? Смотрите наш новый рецепт.

Открыть/Комментировать

2022-08-28 17:15:20 Кто просил овощи на гриле? Смотрите наш новый рецепт.

Открыть/Комментировать

2022-08-28 10:56:40 Совет был в другом. Если в принципе человек задаётся вопросом, что выбрать Weber или SNS, то я рекомендую брать Weber. Логика этой рекомендации очень простая. Если у человека возник такой вопрос, значит у него нет опыта работы с угольным грилем. Т.е. это начинающий. На старте очень сложно предположить, что человек будет готовить в будущем (даже, если он говорит, что будет готовить все). Возможно он ограничится стейками, куриным филе и жареными овощами. Совершенно не факт, что он дойдет до блюд, которые готовятся долго и, уж тем более, до low-and-slow. И практика показала, что людей готовых заморачиваться с приготовлением сложных блюд, не более 20-25% от общего числа владельцев грилей.
Что же касается SNS, то совершенно очевидно, что этот гриль максимально удобный (среди всех сферических) для приготовления любых блюд средней и высокой сложности. Он значительно удобнее и функциональнее, чем Weber. Однако, если говорить про жарку стейков и овощей, то разницы с Weber практически нет.
В итоге SNS, это полностью осознанная покупка, которую делают люди уже имеющие опыт. В большинстве своем, это продвинутые пользователи. Собственно, именно продвинутые гриль-мастера и есть целевая аудитория для SNS.
Вот какова реальная логика моего совета. Открыть/Комментировать

2022-08-28 10:56:05 Между прочим это совет Сергея: при выборе между мастер тач и снс возьмите мт Открыть/Комментировать

2022-08-27 19:42:55 А вы жарите стейки из рыбы? + = Интересно было бы узнать, из какой рыбы? Открыть/Комментировать