Мода на авокадо убийственна для природы
Авокадо стал чуть ли не фетишем для любителей здорового питания. Спрос на мясистые плоды колоссальный, колоссальна и угроза. Ради плантаций вырубаются леса. А выращивание и сбор только одного плода требует 320 литров воды. С такими издержками это уже не зеленая еда.
Но если без авокадо жизнь представить уже нельзя, можно собрать свой, экологичный авокадо. Исследователи в Лондоне изучили химический и молекулярный состав оригинала и подыскали ингредиенты.
Схожий с авокадо вкус получится из комбинации бобов, массы фундука, яблока и рапсового масла. Роль косточки сыграет грецкий орех, а симулировать кожуру можно с помощью воска.
Изобретение окрестили
эковадо. Трудоемко? Да. Зато экологично.
