Соус "Долмио"
Ингредиенты:
Помидоры 1.8-2.0кг.
Лук красный 2шт.
Базилик
Петрушка
Томатная паста 100гр.
Соль 1ст/л
Сахар 2ст/л
Паприка 2чл.
Перец острый 1/2чл.
Орегано 1/2чл.
Перец чёрный по вкусу
Чеснок 4 зубчика
Уксус яблочный 50мл.
Приготовление:
Помидоры нарезаем на брусочки и отправляем в кастрюлю. Увариваем на огне ниже среднего 1 час. На оливковом масле пережариваем до мягкости лук нарезанный мелким кубиком. Базилик с петрушкой нарезаем не слишком мелко. Лук и зелень отправляем в кастрюлю, через 30 минут с начала варки. Следом добавляем томатную пасту, все хорошо перемешиваем и выпариваем еще 10 минут, и добавляем специи, соль, сахар, паприку, чили перец, орегано, черный молотый перец. Еще через 10 минут добавляем давленный чеснок и яблочный уксус. Выдерживаем еще 20-30 минут.
Не забудьте подписаться на наши каналы. Будем рады
