Gooddaybakery

2022-07-15 11:08:24 Видео рецепта можно посмотреть тут https://t.me/kondiunikalna/20
Часть аудитории пересекается в каналах, поэтому просто кину ссылкой. Открыть/Комментировать

2022-07-15 09:48:37 Обещанный рецепт!
Торт "Красный бархат"

Классический американский торт. В нём есть, безусловно, своя привлекательность. За счёт простоты вкуса, лёгкого тона шоколада, сырного оттенка и, конечно, вишни в моём случае. Она облегчает и оттеняет вкус всего тортика.

Как в любой американской выпечке - это ОЧЕНЬ жирный и ОЧЕНЬ сладкий торт. Этот вариант адаптирован по сладости, но не по жирности. Ведь жир в данном случае и даёт эту структуру бисквита.

Красный бархат - за счёт специфического цвета какао при выпечке. Сейчас такого какао не найти, поэтому стало принято добавлять красный краситель. Цвет получается очень аппетитный - как у спелой черешни или вишни. Правильный исторически цвет - именно коричнево-красный. Оттенок красного проглядывается, но он не чисто ярко красный. Бархат - из-за структуры бисквита. На видео при разрезе это очень хорошо видно. Бисквит выходит мелкопористый, влажный, напоминает бархатную ткань.


Для бисквита:
300 гр мука
20 гр какао
10 гр разрыхлитель
Шепотка соли
115 гр сливочное масло комнатной температуры
120 гр растительное масло
Красный краситель.
15 гр Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Oetker
250 гр сахар
2 яйца
320 гр пахта. Вариант замены на кефир (350 гр+3гр сода)

Сливочное масло начать взбивать с сахаром и ванильным сахаром. Влить растительное масло. Добавить яйца по одному. Добавить красный краситель.
Сухие части смешать и просеять. Частями всыпать сухие части и вливать кефир. В 2-3 приёма. Распределить на 2 формы и выпекать при 160 градусах 60 минут.
Достать, остудить, дать вылежать сутки.

Вишня:
300 гр замороженной вишни без косточек
70 гр сахар
10 гр крахмала+10 гр вода - растворить.
В сотейнике прогреть вишню до начала кипения на медленном огне. Всыпать сахар, влить крахмал и довести до кипения. Как загустеет - выключить и остудить.

Крем на 1 форму/торт:
400 гр сливочный сыр
300 гр сливки
100 гр сахарная пудра.
Всё вместе взбить.

Корж разрезать на 3 части. Сборка в кольце: бисквит-крем-вишня-бортик крема-бисквит и т.д.
Снять кольцо и плёнку, подравнять. Убрать в холодильник на 3-4 часа. Можно подавать к столу. Открыть/Комментировать

2022-07-13 19:05:04 И отдельно торт целый "Красное, бархатные сердце"
Вес 1.2 кг, стоимость 2000₽

В ассортименте не появится.
Не потому что не вкусно, а потому что не хочу всю красоту и вкус закрывать дубовым кремом сверху.
Да и внутренний крем придётся делать плотнее, а не как сейчас.

Так что, кому-кому классный торт, которого не будет больше Открыть/Комментировать

2022-07-13 19:02:27 Друзья, вы не поверите, но в моей ленте..... тадададаааааам.... "Красный бархат".
Делала торт для видеорецепта, он будет, когда смонтирую.

А сейчас у меня для вас есть супер предложение.

Четвертинка торта в коробочке - 300 грамм - 300 руб. Забирать в Ясенево

Конечно, актуальнее всего для Ясеневцев Открыть/Комментировать

2022-07-08 12:28:59 Сегодня курьеры все разбежались и я сама ездила на доставку конфеток. Прошлась мимо БЦ где проработала самые лучшие офисные времена. Такая ностальгия нахлынула.
Я любила свой офис, коллег, работу. А ещё по пятницам мы всегда шли обедать "на сторону". Ни одного кафе, куда ходили по пятницам уже не осталось. А вот "хобби" с радиоуправляемыми моделями до сир пор на своём месте. 13.5 лет как я вышла в свободное плавание. Кошмарная какая-то цифра для меня. Открыть/Комментировать

2022-07-08 12:19:56 Летом так вкусно обедать овощами. У меня сегодня баклажан с томатами, моцареллой и кинзой.
Есть такие, кто ещё не принял всей крутости кинза и сч тает её травой с запахом клопов?)))

У кого что сегодня на обед? Давайте делиться идеями! Открыть/Комментировать

2022-07-07 21:02:59 На завтра есть вот такой классический, простой и бомбически вкусный медовик.
А ещё "Молочная девочка" – куда же без неё.
Вес 1 кг, стоимость 1800 только для телеграм-канала.

Почему?
Потому что пошли за мной сюда и я вам за это очень благодарна. Открыть/Комментировать

2022-07-07 20:58:38 Отличного вечера, друзья!
Готовимся к тому, что инстаграм окажется полностью заблокирован. Грустно мне, факт.
Даже не по работе, а просто по красивому месту и такой истории.
Знаете, а ведь я первый свой айфон у мужа просила ТОЛЬКО для инстаграма.
Сегодня не работает ничего, даже через наш личный впн.

Больше всего я буду скучать по красоте и вдохновению. Пинтерестом так и не научилась пользоваться. А зарубежные шефы - та самая эстетика кондитерского искусства, на которую на люблю смотреть.

А вообще это была лирика. Изначально села писать про свободное на завтра Открыть/Комментировать

2022-06-17 11:01:02 Всем привет!
Из вкусных новостей:
1. Сегодня есть набор Павловых на 6 и на 4 шт. 1260₽ и 840₽
2. Набор мини тарталеток с заварным кремом и ягодами 15 штук – 2000₽
3. К вечеру будут капкейки ванильные с клубничным конфитюром. 4 или 6 шт/1000₽/1500₽

Курьером можно))) Открыть/Комментировать

2022-06-13 17:52:57 Друзья! Нужна ваша помощь! Вы, надеюсь, заметили, мою устремлённость перенести заказы на сайт. Я очень-очень понимаю, что это непривычно, неудобно и, конечно же!!!, удобнее со мной в личке решить все вопросы!
Но идею я свою оставлять не готова пока

Поэтому предлагаю вам такой вариант.
Вы заходите на сайт и пробуйте оформить заказ под свой запрос. День рождение ребёнка, ваш или мужа др, просто торт к чаю или любой другой вариант.

Полностью проходите весь этап выбора и оформления заказа, выбираете вариант "оплатить наличными" и заказываете. Мне пишете "это мой заказ" и я вам задаю несколько вопросов. Текстово или по видеозвонку.

С меня промокод на 15% скидку на сайте на ваш реальный заказ.

Кто готов пробовать – дайте знать, пожалуйста. Я дам несколько дополнительных вводных

Спасибо, дорогие и любимые мои!

P.S. сайт goodday.ru Открыть/Комментировать