2022-04-08 00:23:29
КРЫМСКАЯ МЕДОВАЯ ПАХЛАВА
⠀
ЭТОТ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ВКУС НЕ ОСТАВИТ ВАС РАВНОДУШНЫМ.
⠀
ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ ПАХЛАВА ТАЕТ ВО РТУ СОХРЯНЯЙТЕ рецепт Поделитесь с подругой,такую вкусную сладость к чаю должен приготовить каждый
⠀
Жду ваших КТО БУДЕТ ГОТОВИТЬ
⠀
Пропорции на 45-60 шт пахлавы.
⠀
Тесто:
Яйцо-1 шт
Маргарин-150г
Вода-250мл
Мука-~600г(+-) Сироп:
⠀
Вода-250мл
Сахар~900г-1кг
Мед-1-4ст.л
Лимонная кислота-щепотка Подсолнечное масло-1-1,5л(для жарки)
⠀
Замесить тесто.Яйца, воду,растопленный маргарин(не сильно горячий и не теплый)смешать.Добавить просеянную муку и замесить тесто средней консистенции (не слишком мягкое и не тугое)
Разделить тесто на две равные части и раскатать в тонкий пласт (чем тоньше раскатаем тесто,тем нежнее будет пахлава).На большой стол расстелить кухонное полотенце и выложить раскатанное тесто.Оно должно немного подсохнуть,в комнате не должно быть сквозняков.Тесто сохнет примерно около часа. Важно Если тесто не подсушить,пахлава прилипнет и не будет красивых раскрытых слоев.
Тесто подсохло,свернуть в рулет до середины,смазать края водой и свернуть в рулет до конца(ширина рулета ~7см).Нарезать тесто под наклоном,для точной ширины можно подставить два пальца,так будет одинаково.
В раскаленном масле обжарить пахлаву с двух сторон на среднем огне.Жарится с одной стороны примерно 1 минуту.
Для сиропа нам понадобится обычная кастрюля.Налить воду ,после того как вода закипит,в 3-4 приема добавить сахар.(закипела вода,добавили 200-300г сахара и так 3-4 раза)
После в сиропе начнет подниматься пенка это признак того,что сироп готов(аккуратно сироп может убежать как молоко )уменьшаем огонь иначе сироп может выкипеть из кастрюли.Добавить мед и щепотку лимонной кислоты,варить сироп 10мин на слабом огне.Сироп готов.Пахлаву обмакнуть в сиропе и выложить в красивую посуду.
12.8K views21:23
П
