Как микробы заставляют нас есть
Учитывая, что в кишечнике человека около 100 триллионов бактерий, отношения нашего организма и микробиоты сложны и разнообразны и представляют огромное поле для исследований.
Одно такое исследование доказало, что бактерии кишечника могут быть причиной переедания и, как следствие, ожирения. Дело в том, что большинство бактерий выделяют какие-то вещества, сейчас известно 92 соединения, которые выделяют микробы кишечника. Одно из них — ацетат.
Профессор Джеральд Шульман и его коллеги из Йельского и Копенгагенского университета изучили действие ацетата на метаболизм. Из кишечника ацетат попадает в кровь, с которой достигает мозга. Через блуждающий нерв, который иннервирует пищеварительную систему, ацетатный сигнал от мозга доходит до поджелудочной железы, и она начинает вырабатывать инсулин в три раза активнее, чем в штатном режиме. Инсулин регулирует усвоение глюкозы. А раз его выделяется такое огромное количество, глюкоза усваивается очень быстро, после чего повышается уровень грелина — гормона голода, и мы хотим есть.
А с чего всё начинается? С переедания — из-за него меняется состав кишечной микрофлоры и повышается уровень ацетата, пропионата и бутирата. Конечно, после единичного переедания организм быстро приходит в норму, но при постоянном это всё ведёт к ожирению.
Ещё больше про вещества и кишечник здесь: https://goo.gl/HU3waz
