К началу 1940 года Москва стала мегаполисом с населением в четыре миллиона человек. В огромный город ежедневно поставляли сотни тонн продовольствия и промышленных товаров. Снабжение шло через сеть государственных торговых организаций, а вопросом обеспечения общественного питания занимались сотни предприятий. Так возник вопрос о санитарном контроле качества продовольственных и промышленных товаров.
Для решения важной задачи по обеспечению потребительского благополучия Моссовет разработал специальный документ № 686 «Об анализах пищевых продуктов и предметов санитарии и гигиены». Сегодня он хранится в Главархиве Москвы. Как проводили экспертизу изделий прямо с конвейера и когда появились сертификаты качества в СССР, читайте в нашей статье на mos.ru.
На фото: работники производственной лаборатории Московской чаеразвесочной фабрики им В.И. Ленина проверяют качество очередной партии чая. Автор – Н. Максимов. Москва. Ноябрь 1956 г. Главархив Москвы
