Еженедельные меню: дисклеймер Так как повседневная еда — вещь | Girl Eats World

Еженедельные меню: дисклеймер

Так как повседневная еда — вещь довольно интимная, мне кажется важным, для начала, в общих чертах рассказать о том, как я питаюсь. У меня нет иллюзий, я прекрасно понимаю, что так питаются не все, да и не должны все питаться одинаково. Но, надеюсь, эти пункты помогут вам понять почему наши меню выглядят так, а не иначе.

1. Я трачу время на готовку ежедневно. Иногда это полчаса, иногда это час. В выходные я могу заморочиться и приготовить что-то сложносочиненное и потратить на это несколько часов. А иногда в выходные я могу наоборот решить не готовить и поддержать местные рестораны заказав доставку. Я не готовлю все три приема пищи каждый день: иногда я что-то разогреваю, иногда мы заказываем доставку, иногда (в прошлой жизни, в основном) мы ходим в рестораны, где-то 2 раза в неделю готовит муж. Но, в норме, я трачу на готовку от получаса в день и больше. Мне с этим ок. Однажды я час потратила на то, чтобы выбрать доставку и поняла, что время на добычу пищи я буду тратить в любом случае. Такова моя судьба.
2. Я готовлю на двоих, иногда так, чтобы оставалось ещё и на следующий день. К сожалению, я не тот человек, который может есть одно и то же три, четыре, пять дней подряд. Я таких людей знаю и, к моему большому сожалению, я — не одна из них. А ведь было бы сильно проще. Но нет, мой максимум — есть одно и то же два раза подряд. Иногда три, если речь идёт о каком-нибудь особенном, нежно любимом блюде.
3. По этой же причине, ужины в моих меню довольно редко повторяются. У меня нет какого-то набора “стандартных” блюд, которые находятся в постоянной ротации.
4. Я не придерживаюсь какой-то системы питания. Я не демонизирую никакую еду и, в целом, ем всё. Единственное, что я считаю пищевым злом и ограничиваю, это — ультра-процессированная еда и полуфабрикаты. Таково моё жизненное кредо, моя пищевая религия. Но и тут я не чрезмерно категорична (всего чуть-чуть): в бургере должен быть кетчуп, а иногда может хотеться растворимой лапши и никакое cacio e pepe не уталит этот голод.
5. Главный прием пищи у меня — это ужин. Завтрак обычно довольно прозаичный: это либо хлеб и что-то сверху (например, авокадо, крем-сыр и огурец, яичный скрембл), либо овсянка со свежими фруктами или сухофруктами, либо греческий йогурт с фруктами и мёдом, либо какая-то разновидность яиц. На обед мы едим либо то, что осталось с ужина, либо быстрый салат, сэндвич, или омлет — мы оба работаем, поэтому среди дня время на готовку хочется тратить по минимуму.
6. Я живу в Испании. Это естественным образом влияет на то, что я готовлю и ем. Тут есть сезонная и региональная специфика: некоторые овощи, например, доступны только когда сезон, но, при этом, всегда есть свежие морепродукты. Ещё здесь есть много магазинов с продуктами из разных стран, поэтому, например, за ингредиентами для итальянских блюд я хожу в итальянский магазин, за ингредиентами для карри — в пенджабский магазин и так далее.