Новым шеф-поваром панорамного ресторана «Речной» стал Антон Золкин. Вместе с французским бренд-шефом Давидом Эйро, тандем представляет свой взгляд на кругосветный гастрономический микс с акцентом на свежие морепродукты.
Антон и Давид разработали абсолютно новое меню, куда вошли блюда из различных кухонь мира:
—
Южно-азиатское направление в меню – карри из сибаса со шпинатом и рисом, дхал с дорадо и бун ча с креветками.
—
Средиземноморская кухня представлена лососем с соусом наполи и средиземноморским салатом.
— За гастрономические
европейские традиции отвечают улитки, запеченные с чесночным маслом, дорадо с тушеным пореем и голландским соусом.
— Представлены в меню и
веганские позиции: шпинатно-черничный салат с тофу и чиа-соусом, а также салат с ложным кускусом.
В коллекции морских обитателей аквариума: несколько видов устриц, морские ежи и краб.
Санкт-Петербург, Мытнинская наб.,6 (корабль Летучий Голландец)
Бронь: +7(812)313-88-66
