2022-08-18 13:09:39
Считается, что
Пино Нуар - это сорт винограда, который обожают винные гики и все те, кто стремится быть на них похожими.
Но так ли это на самом деле?
Разбираемся вместе с нашим экспертом Вероникой Смирновой. А когда как не сегодня, в
международный день этого сорта винограда Тут надо уточнить, что Пино Нуар любят те, кто пьёт из него вина, но гораздо в меньшем восторге от него те, кто их производит. Ведь Пино Нуар очень капризен и требователен, как на винограднике, так и на винодельне. Некоторые винные критики даже называют его «цыганкой Кармен» за его склонность к трагической гибели. «Отец калифорнийского виноделия» Андре Челищев вообще утверждал, что «Пино Нуар был создан дьяволом».
Ему подходит далеко не любой климат, не любой тип почвы, и уж конечно не любой винодел может справиться с ним на винодельне, чтобы получить действительно великое вино. Мало кому это удаётся, но попробовать пытается каждый.
Родина Пино Нуара - Бургундия и, конечно, именно там создаются канонические вина из него, на которые стараются равняться виноделы из многих других регионов. Одни из самых дорогих коллекционных вин в мире - это именно бургундские Пино Нуары. Одно только звучание таких слов, как Ла Романе, Романе-Конти, Ришбур ласкает слух тех, кто знает толк в винных удовольствиях.
Однако в последнее время всё чаще поднимается вопрос, обязаны ли все Пино Нуары быть похожими на Бургундию или всё же другие стили имеют право на существование.
Попробуйте расскажите калифорнийским виноделам, что они делают Пино Нуар как-то не так, и готовьтесь бежать от Санта-Барбары до самой Сономы :)
Так что не бойтесь пробовать разные вина и выбирать то, что ближе именно вам:
Плотный, черносливовый, иногда джемовый новосветский
Слегка дымный немецкий
С ароматами степных трав крымский - Пинычи всякие важны, Пинычи всякие нужны
381 views10:09
F
