«О чем я постоянно думаю, так это о том, как упаковать хлеб, ч | Forbes. Идеи для бизнеса

«О чем я постоянно думаю, так это о том, как упаковать хлеб, чтобы он максимально долго сохранял свои качества. Казалось бы, что сложного, пакуй в полиэтиленовый пакет, и все будет хорошо. Однако полиэтилен работает далеко не всегда. Возьмем, например деревенский хлеб тартин. Однако как сохранить корочку при доставке домой через большие онлайн-службы доставки, я так и не поняла. Недавно менеджеры «Озона» рассказали мне, что «прочитали в немецком журнале, что изобрели упаковку, которая позволяет сохранять корочку». Круто, подумала я, но вспомнив все обстоятельства, поняла, что, к сожалению, импортозамещения в этом вопросе нам придется теперь ждать очень долго».

Предприниматель, занимающийся производством продуктов питания, сталкивается с шокирующим количеством упаковки. Как устроены поставки хлеба в крупные сети и сколько коробок для этого нужно, в своей второй колонке из серии «Дневник предпринимательницы» рассказывает соосновательница производственной хлебной компании «Городской батон» Полина Козловская.