ГОТОВЬ КАК ШЕФ FOOD / Кулинария / Рецепты

2023-05-06 10:00:00 Профитроли - вкуссснятина

Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 гр;
Вода - 250 мл;
Мука - 150 гр;
Соль - щепотка;
Разрыхлитель - 2-3 гр;
Яйца - 5 шт.

Для крема:
Сливки (33%) - 400 мл;
Сахарная пудра - 100 гр;
Творожный сыр - 220 гр.

Рецепт в видео

#кулинария #готовькакшеф #профитроли #пирожное #десерт

ГОТОВЬ КАК ШЕФ Открыть/Комментировать

2023-05-05 16:12:01 Скоро сезон клубники, по этому поводу необычный рецепт легкого салатика

Ингредиенты:

Клубника свежая - 300 г
Руккола - 100 г
Сыр Моцарелла - 250 г
Соль - по вкусу
Бальзамический крем - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

1. Клубнику помойте, обсушите и разрежьте пополам.

2. Сыр нарежьте кубиками.

3. В салатник выложите рукколу, клубнику и моцареллу.

4. Салат посолите, поперчите (я делаю без перца), полейте оливковым маслом и кремом бальзамик.

Готово!

Лайфхаки:
Добавьте кедровые орешки, они прекрасно сочетаются с ингредиентами
Замените моцареллу на творожный или соленый сыр, получится новый салатик

#кулинария #готовькакшеф #салат #клубника #салатсклубникой #сыр #моцарелла #руккола

ГОТОВЬ КАК ШЕФ Открыть/Комментировать

2023-05-05 13:30:50 Сырный суп – всеми любимое блюдо на обед. Простой рецепт ниже

Ингредиенты:
Лук – 1 шт;
Шампиньоны - 500 гр;
Петрушка, соль - по вкусу;
Сливочное масло - 30 гр;
Растительное масло - 50 мл;
Вода - 1,5 л;
Батон - 200 гр;
Плавленый сыр – 200 гр.

1. Разогрейте сковороду, налейте на нее немного растительного масла. Положите мелко нарезанный лук, оставьте на пару минут.

2. Добавьте крупно нарезанные шампиньоны. Готовьте 15–20 минут на медленном огне, посолите.


3. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды, доведите до кипения и растворите в ней плавленый сыр помешивая. Доведите до кипения и подождите 2–3 минуты.

4. Готовые шампиньоны переложите в кастрюлю с сырным бульоном и дайте повариться еще 2–3 минуты на медленном огне. Добавьте сливочное масло, посолите, снимите с огня.

5. Нарежьте петрушку и подсушите сухарики в микроволновке.


Лайфхак: блюдо отлично сочетается с креветками или куриным филе.

#кулинария #готовькакшеф #суп #обед #сырныйсуп #кремсуп

ГОТОВЬ КАК ШЕФ Открыть/Комментировать

2023-05-05 09:01:54 Белый соус для шашлыка с орехами и чесночком за 5 минут

Ингредиенты:
Сметана — 1 ст. л;
Майонез — 1 ст. л;
Кинза — 1 пучок;
Грецкие орехи — 0,5 ст. л;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль и перец — по вкусу.

1. Кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Орехи при необходимости освободите от скорлупы и измельчите. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.

2. В миске соедините сметану и майонез. Добавьте измельченную кинзу и орехи. Поперчите, посолите. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Все смешайте и дайте настояться полчаса.

Приятного аппетита!

#кулинария #готовькакшеф #соус #белыйсоус #соускшашлыку #еда

ГОТОВЬ КАК ШЕФ Открыть/Комментировать

2023-05-04 19:30:00 Курочка по-французски – нежный вариант всеми любимого блюда

Ингредиенты:
Картофель - 1,5кг;
Филе (куриное) - 1кг;
Помидоры - 2 шт;
Лук - 2 шт;
Сметана, майонез;
Сыр - 200гр;
Соль, перец, паприка, орегано;
Растительное масло.

1. Нарежьте филе слайсами, добавьте соль, перец, паприку и ст.л растительного масла.

2. Картофель проварите в кипящей воде 5 мин, почистите, порежьте кольцами. Также кольцами порежьте помидоры и лук.

3. Разрежьте рукав для запекания по размеру противня, выложите на дно форму для запекания, смажьте маслом.

4. Картофель выложите в два слоя, посыпая каждый солью, перцем и орегано. Сбрызните маслом. Сверху выложите филе, помидоры и лук.

5. Натертый сыр смешайте с сметаной и майонезом. Намажьте мясо по-французски этой намазкой.

6. Запекайте при 200 градусах 40 минут.


Приятного аппетита!

Лайфхак: присыпьте куриное филе смесью паприки и куркумы для еще более яркого вкуса.

#кулинария #готовькакшеф #мясопофранцузски #курицапофранцузски #курица

ГОТОВЬ КАК ШЕФ Открыть/Комментировать

2023-05-04 13:31:08 Любимое летнее блюдо – окрошка! Готовится быстро, естся вкусно

Ингредиенты:
Картофель - 300 гр;
Колбаса варёная - 300 гр;
Огурцы - 190 гр;
Яйца - 3 шт;
Лук зелёный - 200 гр;
Укроп свежий - 100 гр;
Соль - по вкусу;
Сметана - по вкусу
Горчица столовая - по вкусу

1. Яйца сварите вкрутую, остудите. Картофель отварите, остудите и почистите.

2. Картофель, колбасу и огурец нарежьте мелким кубиком, отправьте в глубокую емкость.

3. Охлажденные яйца мелко нарежьте, добавьте к окрошке вместе с мелко нарезанным луком и укропом.

4. Охладите получившуюся смесь в течение 30 минут в холодильнике. Затем выложите на тарелку, залейте квасом или кефиром, посолите. По желанию добавьте сметану и горчицу.


Приятного аппетита!

Лайфхак: для более насыщенного вкуса вместо колбасы отварите 300 грамм говядины, вкус совершенно меняется!

#кулинария #готовькакшеф #окрошка #окрошканаквасе #окрошканакефире

ГОТОВЬ КАК ШЕФ Открыть/Комментировать

2023-05-04 09:01:33 Пирожки с мясом – любимое лакомство на завтрак, обед, ужин и просто перекус

Ингредиенты:
Крутой кипяток - 250 мл;
Тёплое молоко - 250 мл;
Сахар - 1 ст л;
Соль - 1.5 ч.л;
Дрожжи - 25 гр. живых (сухих 8 гр);
Растопленное сливочное масло - 100 гр;
Мука - 700 гр +/-

Начинка:
Говяжий фарш - 500 гр;
Лук – 2 шт;
Рис круглозёрный - 5-6 ст.л;
Растительное масло - 30 мл;
Сливочное масло - 40 гр;
Соль и перец по вкусу.

Рецепт на видео

Лайфхак: если не любите рис, просто исключите этот компонент из рецепта и добавьте немного больше фарша.

#кулинария #готовькакшеф #пирожки #пирожкисмясом #говядина #фарш

ГОТОВЬ КАК ШЕФ Открыть/Комментировать

2023-05-03 19:30:51 Салат «Цезарь» - незабываемая классика от Гордона Рамзи

Ингредиенты на 4 порции:
Белый хлеб – 150-200 гр;
Пармезан – 50 гр;
Оливковое масло;
Салат ромэн;
Куриная грудка – 2 шт;
Соль и перец – по вкусу.

Заправка:
Яичные желтки – 2 шт;
Дижонская горчица – 1 ч.л;
Красный винный уксус – 1 ст.л;
Оливковое масло;
Анчоусы в масле – 50 гр;
Чеснок – 2 зубчика;
Пармезан – 75 гр;
Лимонный сок – по вкусу.

Рецепт от знаменитого шефа в видео

Лайфхак: к гренкам я еще добавляю щепотку приправ для курицы, получается очень ароматно.

#кулинария #готовькакшеф #салат #цезарь #ужин #обед #салатцезарь

ГОТОВЬ КАК ШЕФ Открыть/Комментировать

2023-05-03 15:01:59 Суп-гуляш из говядины с картофелем и болгарским перцем - отличный вариант вкусного обеда или ужина.

Ингредиенты:
Говядина (мякоть) - 400-500 гр;
Перец болгарский - 1 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Картофель - 500-600 гр;
Чеснок - 2-3 зубчика;
Томатная паста - 2-3 ст. л;
Перец черный молотый, приправы, соль - по вкусу

Рецепт на видео

Лайфхак: выбирайте мясо молодого бычка, оно нежное и более разваристое.

#кулинария #готовькакшеф #суп #ужин #гуляш #обед

ГОТОВЬ КАК ШЕФ Открыть/Комментировать

2023-05-03 13:30:43 Шоколадный фондан – вкуснейший шоколадный шоколад

Ингредиенты:
Шоколад тёмный 60-80% - 100 гр;
Масло сливочное - 60 гр;
Сахар - 40 гр;
Яйца - 2 шт;
Мука - 40 гр;
Соль - 1 щепотка.

1. Шоколад разломите на кусочки, добавьте к нему сливочное масло и растопите на водяной бане, как мы делали здесь.

2. В глубокую емкость разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Перемешайте венчиком до однородности.

3. Остывшую шоколадную смесь влейте в яйца.

4. Всыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородности.

5. Силиконовые формы для выпечки смажьте сливочным маслом. Если используете керамические формы, то дополнительно присыпьте еще и мукой или какао.

6. Разлейте тесто по формам и поставьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 мин. Переверните формочки на тарелку.

Готово! Приятного аппетита.

Лайфхак: добавьте к десерту шарик ванильного мороженого, с ним еще вкуснее.

#кулинария #готовькакшеф #шоколадныйфондан #фондан #шоколад

ГОТОВЬ КАК ШЕФ Открыть/Комментировать