Творожная запеканкаИнгредиенты:Творог-300гр.
Яйца-2шт.
Манка-2ст.л (можно заменить крахмалом или мукой)
Ванилин
Щепотка соли
Ягоды-опционально
Сахар по желанию(я ем со сгущенкой, поэтому без сахара)
Приготовление:Включаем духовку на 180градусов и пока делаем основу, оставляем разогреваться.Белки отделить от желтков, творог(лучше брать мелкий, если у вас крупный пробейте блендером немного, вообще советую любой пробить блендером, будет еще нежнее). Добавить два желтка, ванилин и хорошо перемешать.Добавить манку, вымесить. Белки взбить с солью в пышную и стойкую белую пену. Добавить к основной массе, аккуратно перемешать (удобнее всего делать это силиконовой лопаткой), стараясь не разбивать структуру белков.
Выложить в застеленную пекарской бумагой форму. Сверху ягоды. В духовку на ~30-40 мин.Достаём, (она будет очень пышной, но при остывании слегка осядет). Поливаем, по желанию, топпингом и наслаждаемся.
Приятного аппетита
