Вайнахское национальное блюдо «ХИНГАЛШ»Ингредиенты:Мука -450 г муки +/-
Сметана -150 г
Молоко -150 мл
Соль -1 ч.л
Сода или разрыхлитель -0,5 ч.л
Начинка:Тыква очищенная -1200-1300 г
Сахар -по вкусу и зависит от самой тыквы
Приготовление:1) Топленое или со.масло для смазывания -150 примерно грамм, как вы любите.
2) Тыкву нужно тушить добавив буквально 50 мл воды или запечь в духовке. Сделать пюре, добавить сахар.
3) Для теста соединить все ингредиенты поставить тесто и дать отдохнуть 10-15 минут.
Делим на 8-10 ровных частей.
Затем процесс на видео.
И да, их обычно моют, как просто в большую чашку наливают кипящую воду, буквально на секунду окунаем туда наши лепешки и сразу же смазываем маслом, складывая друг на друга.
