Бефстроганов ⠀
Ингредиенты:1 кг говядины(желательно вырезка)
2 ст.ложки раст.масла
1 лук
1ст.ложка муки
2 ст.л. сметаны
1 ст. л. томатного пюре
Соль и черный перец
Вода/кипяток (для нужной вам консистенции соуса)
Приготовление:⠀
1) Нарезаем мясо на полосочки как на видео. В оригинальном рецепте его нужно чуть отбить, можно этого не делать.
2) Разогреваем масло и жарим мясо до полного испарения жидкости.
3) Добавляем лук, нарежьте его очень тонко, как на видео. Добавляем соль и перец и жарим пару минут. Добавляем муку, жарим еще 5 минут.
Соединяем сметану и томат. Эту смесь добавляем к нашей зажарке.
4) Тушим под крышкой минут 20, на слабом огне. На гарнир идеально подходит пюре и любые крупы. У меня рис, чуть ображивают его на сливочном масле, заливаю кипятком и закрываем пергаментом, на минут 10, зависит от вашего риса. Рис получается рассыпчатый и вкусный. Пропорции риса и воды должно быть 1/1. Это оочень вкусно,приготовьте и вы не пожалеете
Приятного аппетита
