Орзо в кокосовом соусе Ингредиенты:
• Сливочное масло - 6 гр.
• Куриное бедро или грудка - 150 гр.
• Кабачок или цукини - 1/2 шт.
• Лук - 1 шт. (небольшая)
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Вяленые томаты - 1 ст.л. (можно без них)
• Кокосовое молоко - 100 мл. или кокосовые сливки - 3 ст.л. (можно заменить на обычные сливки)
• Вода - 100 мл.
• Орзо - 100 гр. (можно заменить на басмати, булгур, поленту, птитим или кускус)
• Петрушка
Процесс приготовления:
- На сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем кабачки и жарим вместе.
- Обжариваем курицу с песто и томатной пастой, добавляем соль, сливки и воду. Объединяем с луком и кабачками.
- Всыпаем орзо, перемешиваем, оставляем на среднем огне на 12 минут (время приготовления смотрите на пачке)
- Посыпаем петрушкой, а при подаче можем посыпать пармезаном и свежемолотый перцем.
#обед #ужин #крупа #макароны #курица
