Восстановленное молоко восстановлено в правах С середины фев | Физики и Юрики

Восстановленное молоко восстановлено в правах

С середины февраля восстановленное молоко возвращают в ряды настоящей молочной продукции. Хотя 10 лет до этого высушенное, а потом разбавленное водой оно считалось «молочным напитком».

Требования к нему те же, что к обычному. Разве что допускается лёгкий привкус кипячения и сладости, а также недостаточно яркие вкус и запах.

Обезжиренное восстановленное молоко может быть синеватого оттенка. Стерилизованное — светло-кремового. А оттенок обогащённого молока зависит от цвета используемого компонента.

По консистенции восстановленное молоко должно быть однородным, жидким и непрозрачным. Его можно использовать в производстве кисломолочной продукции, детских смесей, кондитерских, мясных и хлебобулочных изделий.

На упаковках такого молока будет указываться, что продукция восстановленная. Так что спутать не получится.