Маринуем грибы Грибы надо очистить, помыть, порезать на порц | Пятерняшки из Приморья

Маринуем грибы

Грибы надо очистить, помыть, порезать на порционные кусочки. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, на плиту вариться. Когда все закипело, надо обязательно снять всю пенку, 10-15 минут кипит, выключаем и на дуршлаг.

Промываем, обратно в кастрюлю, набираем чистую воду, на плиту вариться. Пока вода закипает, достаём лавровый лист, перец горошком, соль, уксусная эссенция 70%, банки, крышки, чайная ложка. На одну крышку капаем 1 чайную ложку уксуса, покатаем по крышке и выливаем в раковину.

Вода закипела, добавляем соль по вкусу, лавровый лист, перец горошком, кипит 10 минут. Все готово, раскладываем по банкам. В каждую банку сверху капаю по одной капле уксусной эссенции (капаю на чайную ложку и потом по банкам капаю, чтобы не перелить), закрываем крышкой, переворачиваем и под шубу, до полного остывания.

Каждый год делаю только так, всем очень нравится, грибочки получаются ооочень вкусными, первыми улетают со стола. За ускус не переживайте, в банке он практически не чувствуется. Самое главное чтобы грибы были проверенные . Так мариную практически все грибы, кроме груздей, грузди солим.